Kversetiini: ruokalähteet, imeytyminen ja tutkimustilanne

Sadassa grammassa raakoja kapriksia on noin 234mg kversetiiniä, kun samassa määrässä kuorimatonta omenaa sitä on 4mg. Kversetiini on ruokavalion yleisin flavonoli, ja ravintolisistä sitä saadaan huomattavasti enemmän. Ruokalähteet, imeytyminen, tutkimukset, senesentit solut ja turvallisuus: mitä tutkimusnäyttö kertoo?

Mitä kversetiini on?

Kversetiini on flavonoideihin kuuluva kasviyhdiste ja keskeinen flavonolien edustaja. Kasveissa se on enimmäkseen sitoutunut sokereihin eli esiintyy glykosideina: isokversitriinissä siihen on liittynyt glukoosi, rutiinissa rutinoosi. Ravintolisissä sitä on usein vapaassa, sokerittomassa muodossa, jota kutsutaan aglykoniksi.

Laboratoriossa se on voimakas antioksidantti. Veressä esiintyy kuitenkin lähes pelkästään sen johdannaisia. Sen antioksidanttista tehtävää elimistössä on siksi edelleen vaikea osoittaa (katso artikkelimme aiheista oksidatiivinen stressi ja antioksidantit sekä glutationi, elimistön tuottama antioksidantti).

Missä ruoissa on eniten kversetiiniä?

Kapriksissa sitä on eniten, selvästi enemmän kuin salottisipulissa ja punasipulissa. Keskimääräiset pitoisuudet ovat Yhdysvaltain USDA-tietokannasta (versio 3.3, 2018). Poikkeuksena on salottisipuli, jota tietokannassa ei ole (lähde: Phenol-Explorer).

Pitoisuudet vaihtelevat paljon: punasipulin näytteissä on ollut 6–192mg/100g. Omenan kuori sisältää sitä huomattavasti hedelmälihaa enemmän (19mg/100g verrattuna 1mg:aan).

Vuoden 1997 arvioiden mukaan, joihin Norjan riskinarviointikomitea VKM viittasi vuonna 2024, ravinnosta saadaan keskimäärin 2–53mg kversetiiniä päivässä.

Miksi kversetiini imeytyy huonosti?

Sen puhdas muoto, aglykoni, liukenee huonosti veteen, mikä rajoittaa imeytymistä. Imeytynyttä kversetiiniä muokataan suolistossa ja maksassa glukuronidaation, sulfaation ja metylaation avulla. Paksusuolen mikrobisto hajottaa imeytymättömän osuuden fenolihapoiksi.

Myös siihen liittyneellä sokerilla on merkitystä. Vuonna 1997 yhdeksän vapaaehtoista söi sipulia, omenaa tai puhdasta rutiinia. Sipulin glukoosiin sitoutunut kversetiini saavutti huippupitoisuuden veressä alle 45 minuutissa. Omenan kversetiinin ja rutiinin biologinen hyötyosuus oli noin kolmasosa tästä, ja niiden huippupitoisuudet saavutettiin 2,5 ja 9 tunnissa.

Mitkä muodot parantavat imeytymistä?

Meta-analyysi 31 ihmistutkimuksesta (2025) vertaili eri muotoja. Oligoglukosidit eli entsymaattisesti glukooseilla rikastettu isokversitriini imeytyivät noin 20 kertaa paremmin kuin aglykoni ja 10 kertaa paremmin kuin rutiini. Aglykoniin verrattuna tutkittujen valmisteiden imeytyminen oli:

• noin 11-kertainen, kun isokversitriini oli liitetty syklodekstriiniin eli rengasmaiseen sokeriin;
• noin 20-kertainen lesitiinikompleksilla;
• noin 62-kertainen emulsiolla, jossa oli sarviapilan kuitua ja lesitiiniä.

Parannukset koskevat verestä tai virtsasta mitattua määrää, eivät terveysvaikutusta.

Kversetiini: mitä kliiniset tutkimukset kertovat hyödyistä?

Ihmisillä mitatut vaikutukset ovat pieniä ja perustuvat usein pieniin, muutaman viikon tutkimuksiin. Kversetiinille ei ole hyväksytty terveysväitettä Euroopan unionissa: ravintolisän ei voi väittää tuottavan mitään jäljempänä tutkituista vaikutuksista.

Verenpaine: pieni lasku

Tämä vaikutus on dokumentoitu parhaiten. Vuoden 2016 meta-analyysissa (7 tutkimusta, 587 osallistujaa, 4–10 viikkoa) systolinen paine laski 3mmHg ja diastolinen 2,6mmHg. Tulos oli tilastollisesti merkitsevä vasta vähintään annoksella 500mg päivässä (systolinen paine −4,5mmHg). Vain yksi tutkimuksista koski henkilöitä, joilla oli kohonnut verenpaine.

Vuonna 2023 viiden meta-analyysin katsauksessa todettiin pienempi lasku: systolinen paine laski 1,9mmHg, eikä diastoliseen paineeseen havaittu vaikutusta. Näytön varmuus vaihteli arviointikriteeristä riippuen hyvin vähäisestä kohtalaiseen. Kohonnut verenpaine edellyttää aina lääkärin seurantaa.

Kolesteroli ja verensokeri: ei selvää vaikutusta

Vuoden 2023 katsauksessa ei havaittu vaikutusta kolesteroliin, triglyserideihin, paastoverensokeriin, insuliiniresistenssiin tai tulehdukseen. Vain insuliinipitoisuus laski hieman. Vertailukohtana berberiini, jota on tutkittu verensokerin ja kolesterolin yhteydessä.

Kestävyys: hyvin pieni hyöty

Meta-analyysissa 11 tutkimuksesta (254 osallistujaa, usein 1 000mg päivässä noin kymmenen päivän ajan) havaittiin tilastollisesti merkitsevä vaikutus, kun maksimaalista hapenottokykyä eli VO2max-arvoa ja kestävyyttä tarkasteltiin yhdessä. Tekijät pitivät vaikutusta kuitenkin merkityksettömän ja pienen välimaastoon sijoittuvana: noin 2 % lumeeseen verrattuna.

Urheilijoiden hengitystieinfektiot

Vuonna 2007 yhteensä 40 harjoitellutta pyöräilijää otti 1 000mg kversetiiniä päivässä tai lumetta kolmen viikon ajan, sitten kolmen raskaan pyöräilypäivän ja niitä seuranneiden kahden viikon ajan. Näiden kahden viikon aikana ylähengitystieinfektion sai kversetiiniryhmässä 1 pyöräilijä 20:stä ja lumeryhmässä 9 pyöräilijää 20:stä. Immuunijärjestelmän merkkiaineissa ei ollut eroa.

Vuonna 2010 tutkimuksessa 1 002 aikuisella (500 tai 1 000mg päivässä 12 viikon ajan) ei havaittu kokonaisvaikutusta infektioihin. Vain jälkikäteisanalyysi, joka rajattiin vähintään 40-vuotiaisiin itsensä hyväkuntoisiksi arvioiviin osallistujiin, osoitti 31 % vähemmän sairaspäiviä 1 000mg:n annoksella. Ravintolisä sisälsi myös C-vitamiinia ja niasiinia, ja tutkimus oli teollisuuden rahoittama.

Kversetiini ja senesentit solut: missä tutkimus menee?

Senesentit solut ovat lakanneet jakautumasta mutta jäävät kudoksiin. Niitä kertyy iän myötä, ja ne vapauttavat tulehdusta edistäviä molekyylejä. Senolyyteillä pyritään poistamaan niitä valikoivasti. Solukokeissa kversetiini kuuluu näihin aineisiin. Iäkkäillä hiirillä sitä on tutkittu etenkin yhdessä dasatinibin kanssa.

Ihmisillä sitä on tutkittu pääasiassa yhdessä dasatinibin kanssa. Dasatinibi on tiettyihin verisairauksiin määrättävä syöpälääke. Kversetiiniä annettiin 1 000mg päivässä kolmena peräkkäisenä päivänä, jaksoina, joiden välissä pidettiin taukoja. Tulokset ovat ristiriitaisia:

• vuonna 2024 yhteensä 60 vaihdevuodet ohittaneella naisella tämän hoito-ohjelman noudattaminen 20 viikon ajan ei muuttanut luun hajoamisen ensisijaista merkkiainetta;
• vuonna 2026 tutkimuksessa 31 potilaalla, joilla oli steatohepatiitti ja fibroosia, fibroosi parani koepalassa 47 %:lla hoidetuista ja 7 %:lla lumeryhmästä. Haittavaikutuksia oli enemmän (82 % verrattuna 43 %:iin), mutta ne kaikki olivat ohimeneviä.

Yksinään kversetiinin ei ole osoitettu vaikuttavan senolyyttisesti ihmisillä. Vuonna 2025 yhteensä 97 sepelvaltimoiden ohitusleikkauspotilaalla (1g päivässä muutaman päivän ajan) alustavissa analyyseissa havaittiin solujen vanhenemiseen liittyvien signatuurien vähenemistä miesten valtimoissa mutta ei naisilla. Naisilla jotkin tulehdusmerkkiaineet nousivat.

Vuoden 2024 tutkimuksen tekijät toteavat, että kversetiiniä käytetään jo omahoidossa senolyyttinä ilman riittäviä turvallisuus- tai tehotietoja. Ikääntymisen yhteydessä tutkitaan myös muita aiheita, kuten NAD+-tason laskua iän myötä ja sen esiasteita NMN:ää ja NR:ää.

Kversetiini: mitä haittavaikutuksia ja riskejä sillä on?

Tutkituilla annoksilla kversetiini on hyvin siedetty. Vuonna 2024 VKM arvioi 23 satunnaistettua aikuistutkimusta: haittavaikutukset olivat harvinaisia ja lieviä, esimerkiksi päänsärkyä ja ohimenevää pistelyä. Tutkimukset kestivät enimmillään 10 kuukautta.

Yhteisvaikutukset : ihmisillä 300–1 500mg päivässä suurensi siklosporiinin, pravastatiinin tai feksofenadiinin pitoisuuksia veressä ja näytti pienentävän midatsolaamin tai talinololin pitoisuuksia. Varfariiniin (veren hyytymistä estävä lääke) tai digoksiiniin ei mitattu merkittävää vaikutusta. Pitoisuuksien nousu saattaa selittyä CYP3A4-entsyymin ja P-glykoproteiinin (P-gp) estymisellä. Jälkimmäinen on suolen seinämän kuljetusproteiini, joka poistaa monia molekyylejä. Jos käytät pitkäaikaislääkitystä, kysy neuvoa lääkäriltä tai apteekista.

Varovaisuus on tarpeen myös estrogeenille herkässä syövässä: VKM:n mukaan eläinkokeet viittaavat mahdolliseen alttiuteen haittavaikutuksille.

Genotoksisuus: mitä viralliset arviot kertovat?

Laboratoriossa kversetiini aiheuttaa mutaatioita joissakin testeissä, etenkin bakteereilla. Eläimillä sen ei ole osoitettu olevan genotoksinen, eikä useimmissa pitkäaikaistutkimuksissa ole havaittu syöpää aiheuttavaa vaikutusta. Vuonna 1992 Yhdysvaltain toksikologiaohjelman (NTP) kaksivuotisessa tutkimuksessa havaittiin munuaiskasvaimia, pääasiassa hyvänlaatuisia, urosrotilla hyvin suurilla annoksilla (400 ja 1 900mg/kg päivässä). Ne liittyivät todennäköisesti urosrotalle ominaiseen munuaissairauteen, ja niiden merkitystä ihmiselle pidettiin vähäisenä. Kansainvälinen syöväntutkimuslaitos luokittelee kversetiinin ryhmään 3: sen syöpävaarallisuutta ihmiselle ei voida luokitella.

Usein kysytyt kysymykset

Kuinka paljon kversetiiniä päivässä?

Saantisuositusta ei ole, sillä kversetiini ei ole vitamiini eikä kivennäisaine. VKM pitää 500mg:n päivittäistä kversetiinidihydraattiannosta riskittömänä aikuiselle vähintään kolmen kuukauden ajan. Pidempää käyttöä koskevat tiedot ovat epävarmempia.

Kannattaako kversetiini ottaa aterian yhteydessä?

Imeytymisen kannalta kyllä: vuoden 2025 meta-analyysin mukaan samanaikaisesti nautitut rasvat tai kuidut noin kaksinkertaistivat imeytyvän määrän. Kyse on imeytymisvaikutuksesta, ei osoitetusta terveyshyödystä.

Onko kversetiini luonnollinen antihistamiini?

Sitä ei ole osoitettu ihmisillä. Meta-analyysi 13 hiiri- ja rottatutkimuksesta (2025) raportoi vähemmän IgE:tä, histamiinia ja tulehdussoluja, mutta tutkimusten välillä oli suuria eroja, ja tekijät peräänkuuluttavat kliinisiä tutkimuksia. Allergian tai astman diagnosointi ja hoito kuuluvat lääkärille.

Laihduttaako kversetiini?

Saatavilla olevan näytön perusteella ei. Vuoden 2023 katsauksessa ei havaittu vaikutusta kehon kokoon liittyviin eli antropometrisiin mittareihin. Tällaista terveysväitettäkään ei ole hyväksytty.

Onko kversetiini haitallista munuaisille?

Ihmistutkimuksissa ei ole havaittu haitallista vaikutusta munuaisiin tutkituilla suun kautta otettavilla annoksilla. Rotilla hyvin suuret annokset ovat kuitenkin pahentaneet olemassa olevaa munuaissairautta. Siksi VKM pitää kroonista munuaissairautta sairastavia mahdollisesti alttiina haittavaikutuksille. Lääkärin arvio on tarpeen ennen käyttöä.

Voiko kversetiiniä käyttää raskauden aikana?

Varovaisuuden vuoksi sitä kannattaa välttää, sillä turvallisuudesta ei ole riittävää näyttöä. VKM:n mukaan kversetiini läpäisee todennäköisesti istukan, ja suurille annoksille altistuneilla hiirenpoikasilla on havaittu yhteen kasvaneita varpaita. Tietoa puuttuu myös imetyksen ja lasten osalta.

Kversetiini vai resveratroli: mitä eroa niillä on?

Ne ovat eri ryhmiin kuuluvia polyfenoleja: kversetiini on flavonoli, resveratroli stilbeeni. Molempia kiertää veressä hyvin vähän muuttumattomassa muodossa, ja vaikutukset ihmisillä ovat edelleen pieniä. Katso resveratroliartikkelimme.

Yhteenveto

Kversetiini on ravinnossa yleinen flavonoli, jota on runsaasti kapriksissa, salottisipulissa ja punasipulissa. Puhtaassa muodossa se imeytyy huonosti, ja tutkimuksissa näkyy vain pieniä vaikutuksia: muutaman mmHg:n lasku systolisessa verenpaineessa ja hyvin pieni kestävyyshyöty. Sen maine senolyyttinä perustuu etenkin tutkimuksiin, joissa sitä käytetään syöpälääkkeen rinnalla. Tutkituilla annoksilla se on hyvin siedetty, mutta sillä voi olla yhteisvaikutuksia joidenkin lääkitysten kanssa.

Lähteet

1. Haytowitz DB, Wu X, Bhagwat S (2018). USDA Database for the Flavonoid Content of Selected Foods, Release 3.3. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. ars.usda.gov
2. Rothwell JA et al. (2013). Phenol-Explorer 3.0: a major update of the Phenol-Explorer database to incorporate data on the effects of food processing on polyphenol content. Database, 2013, bat070 (tietokannan versio 3.6, luettu lokakuussa 2026). doi:10.1093/database/bat070
3. Hollman PC et al. (1997). Relative bioavailability of the antioxidant flavonoid quercetin from various foods in man. FEBS Letters, 418(1-2), 152-156. doi:10.1016/s0014-5793(97)01367-7
4. Liu L et al. (2025). Improving quercetin bioavailability: A systematic review and meta-analysis of human intervention studies. Food Chemistry, 477, 143630. doi:10.1016/j.foodchem.2025.143630
5. Serban MC et al. (2016). Effects of Quercetin on Blood Pressure: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Journal of the American Heart Association, 5(7), e002713. doi:10.1161/JAHA.115.002713
6. Arabi SM et al. (2023). The effects of Quercetin supplementation on cardiometabolic outcomes: An umbrella review of meta-analyses of randomized controlled trials. Phytotherapy Research, 37(11), 5080-5091. doi:10.1002/ptr.7971
7. Kressler J et al. (2011). Quercetin and endurance exercise capacity: a systematic review and meta-analysis. Medicine & Science in Sports & Exercise, 43(12), 2396-2404. doi:10.1249/MSS.0b013e31822495a7
8. Nieman DC et al. (2007). Quercetin reduces illness but not immune perturbations after intensive exercise. Medicine & Science in Sports & Exercise, 39(9), 1561-1569. doi:10.1249/mss.0b013e318076b566
9. Heinz SA et al. (2010). Quercetin supplementation and upper respiratory tract infection: A randomized community clinical trial. Pharmacological Research, 62(3), 237-242. doi:10.1016/j.phrs.2010.05.001
10. Farr JN et al. (2024). Effects of intermittent senolytic therapy on bone metabolism in postmenopausal women: a phase 2 randomized controlled trial. Nature Medicine, 30(9), 2605-2612. doi:10.1038/s41591-024-03096-2
11. Koning M et al. (2026). Senolytics dasatinib and quercetin in metabolic dysfunction-associated steatohepatitis: a proof-of-principle randomized, controlled trial. Nature Metabolism, julkaistu verkossa 1. lokakuuta 2026. doi:10.1038/s42255-026-01643-4
12. Mury P et al. (2025). Quercetin Reduces Vascular Senescence and Inflammation in Symptomatic Male but Not Female Coronary Artery Disease Patients. Aging Cell, 24(8), e70108. doi:10.1111/acel.70108
13. VKM (2024). Risk assessment of quercetin dihydrate and rutin in food supplements – “Other substances”. VKM Bulletin 2024:09. Norwegian Scientific Committee for Food and Environment. vkm.no
14. Lv Z et al. (2025). Quercetin exhibits multi-target anti-allergic effects in animal models: a systematic review and meta-analysis of preclinical studies. Frontiers in Pharmacology, 16, 1673712. doi:10.3389/fphar.2025.1673712

Ravintolisät eivät korvaa monipuolista ja tasapainoista ruokavaliota eivätkä terveellisiä elämäntapoja. Kysy terveydenhuollon ammattilaiselta neuvoa, jos käytät lääkkeitä, olet raskaana tai imetät.