Draslík: na čo slúži, kde ho nájsť a kedy si dávať pozor?

Draslík je hlavný minerál vo vnútri našich buniek. Pôsobí spolu so sodíkom, ktorého sa podľa WHO takmer všade konzumuje priveľa. Vysvetľujeme, na čo slúži draslík, koľko ho treba, kde ho nájsť, čo ukazujú štúdie o krvnom tlaku a prečo doplnky vyžadujú opatrnosť.

Na čo slúži draslík?

Draslík je najhojnejší kladný ión vo vnútri buniek. Rozdiel koncentrácie medzi vnútrom a vonkajškom, neustále udržiavaný sodíkovo-draslíkovou pumpou, vytvára elektrický potenciál membrán. Umožňuje to prenos nervového vzruchu a sťah svalov vrátane srdcového svalu.

Obličky jemne regulujú jeho hladinu v krvi: približne 90 % prijatého draslíka sa vylúči močom, zvyšok najmä stolicou. U zdravého človeka je regulácia veľmi účinná, takže problémy vznikajú najmä pri zlej funkcii obličiek. Normálna hladina v krvi je medzi 3,5 a 5,0 mmol/l.

Aké tvrdenia sú pri draslíku povolené?

Nariadenie (EÚ) č. 432/2012 povoľuje tri tvrdenia s presným znením:

• „Draslík prispieva k správnemu fungovaniu nervového systému“;
• „Draslík prispieva k správnemu fungovaniu svalov“;
• „Draslík prispieva k udržaniu normálneho krvného tlaku“.

Sú určené pre potraviny, ktoré sú aspoň „zdrojom“ draslíka, teda obsahujú 15 % referenčnej výživovej hodnoty 2 000mg: 300mg na 100g alebo 150mg na 100ml nápoja. Podobne ako pri vitamíne B6, tieto formulácie opisujú normálne úlohy v organizme, nie účinok na ochorenie, napríklad hypertenziu.

Koľko draslíka treba denne?

EFSA stanovila primeraný príjem 3 500mg denne pre dospelých vrátane tehotenstva a 4 000mg počas dojčenia. U detí sa pohybuje od 800mg vo veku 1 až 3 roky po 2 700mg vo veku 11 až 14 rokov a od 15 rokov dosahuje 3 500mg stanovených pre dospelých. WHO zasa považuje príjem aspoň 3 510mg denne za potenciálne prospešný pre dospelých.

Ktoré potraviny sú bohaté na draslík?

Draslík sa nachádza najmä v málo spracovaných rastlinných potravinách: sušenom ovocí, zelenine, strukovinách, zemiakoch, orechoch a semenách. Poskytujú ho aj mäso, ryby a mliečne výrobky.

Obsahy: tabuľka Ciqual 2020 od ANSES. Porcie sú orientačné.

Na rozdiel od rozšírenej predstavy banán nie je víťazom: pri rovnakej hmotnosti ho sušené marhule obsahujú viac než štvornásobne. Zemiak, porcia špenátu, šošovica a niekoľko sušených marhúľ už poskytujú približne 2 700mg; zvyšok jedál doplní rozdiel.

Sodík a draslík: prečo záleží na pomere

Draslík a sodík pôsobia na krvný tlak opačne. Podľa WHO môže zvýšenie príjmu draslíka zmierniť účinky vysokej konzumácie soli na tlak. Takmer všetky populácie však jedia priveľa soli: celosvetový priemer v roku 2021 dosiahol 4 278mg sodíka denne, teda 11g soli, viac než dvojnásobok hodnoty WHO (menej než 2 000mg sodíka, teda menej než 5g soli).

Obe hodnoty WHO zodpovedajú približne rovnakému počtu atómov: najviac 87 mmol sodíka a najmenej 90 mmol draslíka. Inými slovami, WHO cieli na aspoň toľko draslíka ako sodíka. V praxi to znamená menej spracovaných výrobkov a viac ovocia, zeleniny a strukovín.

Čo ukazujú štúdie o krvnom tlaku?

Metaanalýza z roku 2013 spojila 22 randomizovaných skúšaní (1 606 účastníkov). Zvýšenie príjmu draslíka znížilo systolický tlak priemerne o 3,5 mmHg a diastolický o 2,0 mmHg. Účinok sa týkal ľudí s hypertenziou, nie tých s normálnym tlakom, a pri systolickom dosiahol 7,2 mmHg pri príjme 90 až 120 mmol denne. Nepozoroval sa nežiaduci účinok na funkciu obličiek ani krvné lipidy.

V rovnakej analýze 11 kohort (127 038 ľudí) spájalo vysoký príjem s o 24 % nižším rizikom mozgovej príhody, bez preukázania príčinného vzťahu. V roku 2020 metaanalýza 32 skúšaní opísala krivku v tvare U: prínos dosiahne strop a veľmi vysoká suplementácia sa dokonca spájala so vzostupom tlaku u liečených hypertonikov. Ďalšie živiny, napríklad taurín, sa skúmajú v súvislosti s krvným tlakom bez povoleného tvrdenia.

Náhrady soli: skúšanie SSaSS

Veľké skúšanie prebehlo v 600 vidieckych dedinách Číny. Takmer 21 000 ľudí s prekonanou mozgovou príhodou alebo vo veku aspoň 60 rokov s hypertenziou používalo buď bežnú soľ, alebo náhradu so 75 % chloridu sodného a 25 % chloridu draselného. Po priemerne 4,7 roka sa náhrada spájala s o 14 % menším počtom mozgových príhod, o 13 % menším počtom závažných kardiovaskulárnych príhod a o 12 % menším počtom úmrtí.

Závažné nežiaduce účinky súvisiace s hyperkaliémiou neboli častejšie. Ide však o stolovú soľ, nie doplnok, a WHO tieto náhrady určuje ľuďom bez rizika hyperkaliémie tam, kde zdravotný systém dokáže odhaliť a riešiť ochorenia obličiek.

Hyperkaliémia: keď sa draslík stáva nebezpečným

O hyperkaliémii hovoríme nad 5,0 mmol/l draslíka v krvi. Môže zostať nepovšimnutá alebo ohroziť život, najmä poruchami srdcového rytmu. Vzniká hlavne pri zlom vylučovaní draslíka obličkami a riziko sa týka najmä:

• ľudí so zlyhávaním obličiek, diabetom či srdcovým ochorením a všeobecnejšie starších ľudí;
• osôb liečených liekmi, ktoré brzdia vylučovanie draslíka: inhibítormi angiotenzín konvertujúceho enzýmu (ACE), sartanmi, diuretikami šetriacimi draslík, nesteroidovými protizápalovými liekmi, trimetoprimom či heparínom a ďalšími.

Lieky sú v bežnej praxi hlavnou príčinou hyperkaliémie. Americký Inštitút medicíny preto radil ľuďom užívajúcim ACE inhibítory, sartany či diuretiká šetriace draslík, aby neužívali doplnky draslíka. Srdcové poruchy boli opísané dokonca u zdravých dospelých užívajúcich 5 až 7g draslíka denne v doplnku.

Doplnky draslíka: aký je rámec vo Francúzsku?

Vo Francúzsku vyhláška z 9. mája 2006 stanovuje 80mg denne ako maximálnu dávku draslíka v doplnkoch. Podľa ministerskej odpovede zverejnenej v máji 2025 sa tieto maximálne dávky nikdy nezmenili, hoci text sa reviduje. Je to veľmi málo oproti 3 500mg odporúčaným denne: draslík pochádza predovšetkým zo stravy.

Na porovnanie, nemecký inštitút hodnotenia rizík BfR navrhuje maximum 500mg denne na výrobok. Podľa neho sa až 3 000mg denne navyše u zdravého dospelého nezdá problematických, ale boli hlásené tráviace ťažkosti a niektoré prípravky sa spájali s drobnými poškodeniami tráviaceho traktu. O rôznych formách prípravkov si pozrite náš článok o tvrdých kapsulách, mäkkých kapsulách a tabletách.

Časté otázky

Aké sú príznaky nedostatku draslíka?

Hypokaliémia pod 3,5 mmol/l často vyvoláva príznaky až pod 3,0 mmol/l: slabosť, kŕče v nohách, zápchu, poruchy srdcového rytmu. Menej často pochádza z nedostatočného príjmu než zo strát: diuretiká, vracanie, dlhodobé hnačky či zneužívanie preháňadiel. Diagnostikuje sa krvným odberom a upravuje pod lekárskou kontrolou.

Priveľa draslíka v krvi: je to vážne?

Môže byť, pretože výrazná hyperkaliémia prináša riziko porúch srdcového rytmu. Objavuje sa najmä pri zlom vylučovaní draslíka obličkami, zvyčajne pri veľmi zníženej funkcii, alebo pôsobením určitých liekov. Abnormálny výsledok má vyhodnotiť lekár bez svojvoľnej zmeny liečby.

Pomáha draslík proti kŕčom?

Skutočný nedostatok draslíka môže spôsobiť kŕče, ale je len jednou z možných príčin. Tu zhromaždené zdroje neukazujú, že doplnok draslíka zmierňuje bežné kŕče. Horčík, často ponúkaný v tejto situácii, rozoberáme v našom porovnaní foriem horčíka.

Je draslíková soľ vhodná pre každého?

Nie. Náhrady soli obohatené draslíkom pomáhajú znížiť sodík, ale zvyšujú riziko hyperkaliémie u ľudí, ktorých obličky zle vylučujú draslík. Pri ochorení obličiek, diabete alebo liečbe ACE inhibítormi, sartanmi či diuretikami šetriacimi draslík sa pred použitím poraďte s lekárom.

Prečo varenie vo vode znižuje draslík?

Pretože draslík je rozpustný vo vode a sčasti prechádza do vody na varenie. V tabuľke Ciqual zemiak pečený v rúre obsahuje 535mg draslíka na 100g oproti 363mg pri varení vo vode. Na využitie uprednostnite pečenie v rúre či varenie v pare alebo skonzumujte aj vývar.

Poskytuje jodid draselný draslík?

Veľmi málo. V doplnkoch slúži jodid draselný na dodanie jódu v množstve niekoľkých desiatok až stoviek mikrogramov: zodpovedajúce množstvo draslíka je zanedbateľné. O jóde si pozrite náš článok venovaný nedostatku jódu a potrebám štítnej žľazy.

Potrebujú športovci viac draslíka?

Nie osobitne. Prostredníctvom potu sa vylučuje iba veľmi malé množstvo: väčšina prijatého draslíka odchádza močom a približne 10 % stolicou. Primeraný príjem 3 500mg denne stanovený EFSA preto platí aj pre aktívnych ľudí.

Záver

Draslík prispieva k správnemu fungovaniu nervového systému a svalov a k udržaniu normálneho krvného tlaku. Najlepšie zdroje sú na tanieri: sušené ovocie, zemiaky, zelenina, strukoviny, ale aj mäso a ryby. Viac draslíka a menej soli je stratégia podporená štúdiami o krvnom tlaku. Doplnky sú vo Francúzsku prísne regulované a pri ochorení obličiek alebo liečbe zadržiavajúcej draslík vyžadujú lekársku konzultáciu.

Zdroje

1. Règlement (UE) n° 432/2012 de la Commission du 16 mai 2012 établissant une liste des allégations de santé autorisées portant sur les denrées alimentaires. Journal officiel de l'Union européenne, L 136, 1-40. eur-lex.europa.eu
2. Stone MS, Martyn L, Weaver CM (2016). Potassium Intake, Bioavailability, Hypertension, and Glucose Control. Nutrients, 8(7), 444. doi:10.3390/nu8070444
3. EFSA NDA Panel (2016). Dietary reference values for potassium. EFSA Journal, 14(10), 4592. doi:10.2903/j.efsa.2016.4592
4. Organisation mondiale de la Santé (2026). Alimentation saine. Informačný prehľad. who.int
5. Organisation mondiale de la Santé (2026). Réduction de l'apport en sodium. Informačný prehľad. who.int
6. Aburto NJ et al. (2013). Effect of increased potassium intake on cardiovascular risk factors and disease: systematic review and meta-analyses. BMJ, 346, f1378. doi:10.1136/bmj.f1378
7. Filippini T et al. (2020). Potassium Intake and Blood Pressure: A Dose-Response Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Journal of the American Heart Association, 9(12), e015719. doi:10.1161/JAHA.119.015719
8. Neal B et al. (2021). Effect of Salt Substitution on Cardiovascular Events and Death. New England Journal of Medicine, 385(12), 1067-1077. doi:10.1056/NEJMoa2105675
9. Ben Salem C et al. (2014). Drug-induced hyperkalemia. Drug Safety, 37(9), 677-692. doi:10.1007/s40264-014-0196-1
10. Kardalas E et al. (2018). Hypokalemia: a clinical update. Endocrine Connections, 7(4), R135-R146. doi:10.1530/EC-18-0109
11. BfR, Nemecký spolkový inštitút pre hodnotenie rizík (2021). Proposed maximum levels for the addition of potassium to foods including food supplements. bfr.bund.de
12. Arrêté du 9 mai 2006 relatif aux nutriments pouvant être employés dans la fabrication des compléments alimentaires (príloha III, maximálne denné dávky). faolex.fao.org
13. Assemblée nationale (2025). Question écrite n° 3441 sur la révision de l'arrêté du 9 mai 2006 et réponse ministérielle (JO z 20. mája 2025). assemblee-nationale.fr
14. ANSES. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2020. ciqual.anses.fr

Výživové doplnky nenahrádzajú pestrú a vyváženú stravu ani zdravý životný štýl. Pri užívaní liekov, počas tehotenstva alebo dojčenia sa poraďte so zdravotníckym pracovníkom.