El glutatión es una molécula presente de forma natural en todas las células de nuestro cuerpo. Está compuesto por tres aminoácidos (glutamina, cisteína y glicina) y desempeña un papel esencial como antioxidante. En otras palabras, ayuda a proteger las células contra los daños causados por los radicales libres, que son moléculas inestables generadas por diferentes factores (contaminación, radiación, tabaquismo…).
El papel principal del glutatión en el organismo es defender al organismo contra los daños celulares, contribuyendo así a la prevención de numerosas enfermedades y afecciones relacionadas con el estrés oxidativo, como las enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas y el cáncer.
Además de su actividad antioxidante, el glutatión también participa en otros procesos celulares importantes, como la regulación de los procesos inmunitarios, la síntesis y reparación del ADN, y el metabolismo de toxinas y medicamentos. (1)
Aumentar la ingesta de glutatión a través de la alimentación
Aunque el cuerpo puede producir su propio glutatión, la ingesta alimentaria del mismo también puede contribuir a aumentar los niveles de este antioxidante esencial. Aquí hay una lista de los principales alimentos conocidos por ser ricos en glutatión. (2)
- Verduras
Las verduras crucíferas, como el brócoli, las coles de Bruselas, la col y la coliflor, son especialmente ricas en este antioxidante. Estas verduras ayudan a aumentar el contenido de esta molécula en el organismo, ofreciendo así protección contra diversas enfermedades y afecciones.
- Frutas
Algunas frutas también son beneficiosas. Los aguacates y los tomates, por ejemplo, contienen cantidades considerables. Pueden incluirse en una gran variedad de platos, lo que los hace prácticos para enriquecer la alimentación diaria.
- Proteínas animales
Las proteínas animales, como la carne, el pescado y los productos lácteos, son otras fuentes. Estos alimentos no solo aportan este valioso antioxidante, sino también proteínas esenciales y otros nutrientes necesarios para la salud y el bienestar general.
- Hierbas y especias
Hierbas como la cardamomo y el comino también son beneficiosas, proporcionando no solo sabor y aroma a los platos, sino también una dosis de glutatión.
- Otras fuentes
Otros alimentos, como las nueces y las semillas, también pueden contribuir a aumentar su contenido en el organismo.
Nota : la cocción y preparación de los alimentos pueden afectar su contenido de glutatión. Por eso, puede ser beneficioso consumir frutas y verduras frescas y crudas siempre que sea posible.
Al incorporar estos alimentos en su dieta diaria, puede ayudar a garantizar que su cuerpo reciba suficiente glutatión para apoyar sus defensas antioxidantes y asegurar una salud óptima.
Por supuesto, siempre se recomienda consultar a un profesional de la salud o a un nutricionista para obtener consejos dietéticos específicos y personalizados.
Las formas de suplementos de glutatión disponibles
Además de la alimentación, existen diferentes suplementos a su disposición para aumentar los niveles de glutatión:
- Glutatión reducido : Es la forma más común de suplemento de glutatión. Está disponible en forma de cápsulas o tabletas para tomar por vía oral.
- Glutatión liposomal : En esta forma, el glutatión está empaquetado en vesículas lipídicas (pequeñas burbujas de grasa), lo que puede mejorar su absorción por el organismo.
- N-acetilcisteína (NAC) : Aunque no es un suplemento de glutatión propiamente dicho, la N-acetilcisteína es un precursor del glutatión, lo que significa que ayuda al organismo a producir más glutatión. (3)
- S-acetil glutatión (SAG) : Está diseñado para ser más estable al pasar por nuestro estómago. Esta estabilidad significa que una mayor cantidad de glutatión puede ser absorbida por nuestro cuerpo.
- Tabletas sublinguales o parches de glutatión : Estas formas de suplementos están diseñadas para ser absorbidas directamente en la circulación sanguínea a través de la mucosa debajo de la lengua o a través de la piel.
Atención : la eficacia de los suplementos de glutatión puede variar y siempre se recomienda consultar a un profesional de la salud antes de comenzar un nuevo suplemento.
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